Das Kalbsgeschnetzeltes war bereits im 19. Jahrhundert im Alpenraum ein verbreitetes Schmorgericht. Dennoch gilt es als typisches Gericht der Züricher Regionalküche. Leckere, zarte, überwiegend magere Kalbfleischstreifen von uns mit der Hand geschnitten. Es ist ideal, um es küchenfertig direkt im Topf zu einem leckeren Zürcher Geschnetzeltem zu veredeln.